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Con il termine "frangino" si intende un’apposita tovaglietta, normalmente in cotone bianco o rosso, che si usa durante il servizio per asciugare eventuali gocce di vino sul collo della bottiglia, per pulirla dalla polvere di cantina, per poggiarci su la stessa bottiglia e presentarla al commensale ecc. Nell’uso comune, però, il frangino è stato sostituito da dei normali tovaglioli, perchè non sempre si ha la possibilità di averne a disposizione qualcuno.

frangino rossofrangino bianco

Giovedì, Dicembre 14, 2017

GLOSSARIO TERMINI ENOLOGICI

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